Références

La coopérative COOPERL HUNAUDAYE, spécialisée dans les produits à base de viande de porc, a sa centrale à Lamballe en Bretagne. La société réalise un chiffre d’affaires d’environ 1 milliard d’euros et emploie 2.600  personnes.

Les appareils frigorifiques fournis par AXIMA doivent optimiser la qualité de l’air dans les locaux de travail, les salles de débitage, les secteurs de transformation et les entrepôts, tout en économisant de l’énergie. La puissance frigorifique totale requise est de 1310 kW.

AXIMA a fourni la technique du froid pour quatre installations :

- deux installations de production de froid (puissance frigorifique : 1200 kW) qui fonctionnent avec de l’ammoniac comme frigorigène et du glycol comme caloporteur (réfrigération de -4 à -8 °C).
Objectif : refroidissement et maintien de la température pour
a) locaux de travail entre +1 et +4 °C, salles de débitage +1 °C
b) enceintes frigorifiques entre +1 et +8 °C

- une installation de 35 kW pour deux lignes de congélation ultrarapide qui amènent la viande à –20°C afin qu’une croûte se forme sur les morceaux pour empêcher l’évaporation et donc la perte de poids. Le frigorigène utilisé dans cette installation est du R404a.

- une installation de 75 kW fonctionnant avec du R404a et qui alimente en froid un tunnel de congélation et un entrepôt de surgélation (-25°C). 

Tous les échangeurs de chaleur requis ont été fournis par la société Güntner.
Il s’agit en l’occurrence des évaporateurs nécessaires dans les locaux de travail et les entrepôts de surgélation, qui ont été montés dans des caissons AXIMA et équipés de filtres des classes G4 et F8 afin d’éliminer les micro-organismes. La société Güntner a également livré les condenseurs refroidis par air et les aéroréfrigérants.